IL MAPO E IL MIYAGAWA
Tra ottobre e novembre, sono in vendita i Miyagawa e i Mapo; due ottimi agrumi. Il Miyagawa, dolce ma tendente al piacevole acidulo tipico dei pompelmi, è un nuovo agrume coltivato in Sicilia e nel Lazio proveniente dal Giappone, ed è un incrocio tra il clementino e il pompelmo e sta attualmente vivendo una stagione felice grazie al basso prezzo. Il Mapo, un incrocio tra pompelmo e mandarino, è più amaro e sferico rispetto al Miyagawa che è schiacciato. Vanno acquistati VERDISSIMI, lucidi, morbidi al tatto e possibilmente con le foglie (che indicano che sono stati raccolti in giorno prima), perché entrambi maturano rapidamente diventando gialli. A parte l’uso a fine pasto, sono ottimi per le spemute (70% Mapo + 30% Magawa con 1 o 2 cucchiaini di zucchero opzionali) perchè molto succosi.
