Fondo Bruno
Il Fondo Bruno è una salsa molto densa e ricca di sapore che si prepara facendo cuocere le ossa o le carni di scarto e serve per insaporire piatti di carne come scaloppine, arrosti o spezzatini ma anche per condire primi… (LEGGI TUTTO)
Burro chiarificato
Il burro chiarificato è totalmente differente dal burro di uso comune, ed è molto importante per la salute e la cucina e, in parole povere, si tratta di un grasso puro, dal quale a differenza del burro normale sono state eliminate… (LEGGI TUTTO)
