Zucchero Invertito
Lo zucchero semolato, non è altro che fruttosio legato ad una molecola di glucosio, che nello stomaco viene nuovamente scomposto (idrolizzato) nei due zuccheri semplici suddetti. In base a questa reazione si può produrre lo zucchero invertito (saccarosio parzialmente o… (LEGGI TUTTO)